ប្រភពនិងចំណាត់ថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីន whye

ប្រូតេអ៊ីន whye គឺជា {- ផលិតផលនៃដំណើរការទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោប្រមាណ 80 ភាគរយជា Certin ដែលនៅសល់ 20% គឺ Whey ។ តាមរយៈបច្ចេកទេសបំបែកដូចជាការផ្លាស់ប្តូរឥស្លាមនិងអ៊ីយ៉ុងប្រភេទនៃប្រូតេអ៊ីន Whye ខាងក្រោមមានៈ
1 ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលប្រមូលផ្តុំ (WPC): មានប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនប្រមាណ 70%- 80% មានកំរិតជាតិ lactose និងខ្លាញ់ទាបនិងផ្តល់សមាមាត្រនៃតម្លៃខ្ពស់។
2 ប្រូតេអ៊ីន Whye ដាច់ដោយឡែក (WPI): មានប្រូតេអ៊ីនធំជាងឬស្មើនឹង 90% ដែលភាគច្រើននៃ lactose និងខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិ lactose ។
3 ។ ប្រូតេអ៊ីន Whedrolyzed Whdrolyzed: មុន {- បានបំបែកទៅជា peptides តូចសម្រាប់ការស្រូបយកបានលឿនវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់វេជ្ជសាស្ត្រឬតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភពិសេស។