ស្រូវសាលីស្រូវសាលី

ស្រូវសាលី Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មជាតិបានអរូបីពីស្រូវសាលីដោយមានរូបរាងនៃម្សៅពណ៌លឿងស្រាល។ វាផ្សំឡើងដោយអាស៊ីដអាមីណូផ្សេងៗ។ វាមានលក្ខណៈរួមមានអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូហ្វូលដ៏ខ្លាំងទិដ្ឋាការ Viscaelast, ភាពទាន់សម័យភាពយន្តភាពយន្តភាពយន្តការស្អិតជាប់និងការបំលែងការលួងលោមខ្លាញ់។
Gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់ត្រូវបានបំបែកនិងស្រង់ចេញពីស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយបច្ចេកវិទ្យាវគ្គ 3 - បច្ចេកវិទ្យាបំបែកដំណាក់កាល។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីជាច្រើនប្រភេទរួមមានផលិតផលធ្វើនំ។ នំប៉័ងប្រយុទ្ធ, ការលាបថ្នាំនិងរសជាតិ; ធញ្ញជាតិពេលព្រឹក; អយុត្តិធម៌ឈីសនិងភីហ្សា; សាច់ត្រី, បសុបក្សីនិងផលិតផល- ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋាន ការកិននិងបន្ទាយម្សៅ។ អាហារសម្រន់អាហារូបត្ថម្ភ; ការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន; ឧស្សាហកម្មឱសថ; អាហារសត្វចិញ្ចឹម; ចំណីសត្វ; ការចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្មនិងច្រើនទៀត។